本文主要为大家介绍如何炒猪肝猪心(炒猪心猪肝的做法是家传绝招)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

第一步

材料：猪心200g，油适量，盐1茶匙，蒜3瓣，料酒1茶匙，酱油1茶匙，水淀粉2汤匙，红辣椒30g，青椒30g，糖1茶匙，葱1根，花椒1茶匙，干辣椒5g，白酒5g。

第二步

猪心洗净切片。

第三步

大蒜切片。

第四步

红辣椒切片。

第五步

将青椒切片。

第六步

将洋葱切成葱花。

第七步

将干辣椒切成段。

第八步

先将猪心放入清水中浸泡30分钟，清水中倒入少许白酒，浸泡出血水，捞出沥干备用。

第九步

然后从锅里倒油，放入蒜和干辣椒炒香，放入猪心炒至变色，再放入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉调味，再放入青红椒炒至断。

第十步

接下来加入淀粉勾芡翻炒均匀。

步骤11

装盘，撒上葱花。

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