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1.苹果洗净，擦干表面的水(用纸巾擦干)。买苹果的话，大部分都是涂了蜡的。最好用温水浸泡，待蜡溶解后再洗。

2.将苹果去皮，切成小块，用搅拌机打碎(苹果果肉较硬，加80ml水一起打)。不要太碎，留点水果，味道会更好。没有搅拌机，可以用手切。

3.在苹果泥中加入冰糖，盖上盖子静置1小时左右。材料是前一天晚上准备的，所以苹果放置一夜后容易氧化变黑。

4.把锅放在火上煮。可以挤半个柠檬汁进去，味道会更好。

5.烧开后转小火，时不时用锅铲搅拌，避免烧锅。关火，直到水分蒸发，菜泥变稠。

6.当果泥冷却变暖时，加入2汤匙蜂蜜，搅拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，还可以起到防腐的作用。

7.将果酱放在干净、无水的玻璃瓶中。

8.舀一勺蜂蜜在上面，盖上保鲜膜。

9.盖上盖子，倒置20分钟，放入冰箱。两天后上菜。吃饭的时候用干净的无水勺子。可以保存3周左右。

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