文章主要介绍的是红烧羊肉的做法大全，羊肉的15种家常做法红烧相关内容！

红烧羊肉做法

食材

羊肉300克、花椒2克、葱4克、姜4克、蒜4克、香叶2克、盐3克、生抽6克

方法/步骤

1.羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

2.锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。

3.放入羊肉，翻炒上色。

4.加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

5.将羊肉移入砂锅中，加入开水。盖上砂锅盖，小火炖半个小时。

6.汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀。等汤汁不多时关火。

何亮大厨教你红烧羊肉

食材：羊肉600克、白萝卜200克、香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺

步骤：

1.羊肉洗净，切成2厘米的方块，白萝卜洗净，切块。大葱切刀切片，姜切片。

2.锅中放入适量水，冷水入锅焯水，煮3分钟后盛出待用。

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜炒香，放入羊肉块炒至微焦。

4.加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉，放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开，换小火焖煮1小时。

5.放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干，撒上香菜即可。

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

步骤2

萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。

羊肉的15种家常做法红烧

食材

羊肉1500克，山楂2个，葱半根，姜6片，蒜5瓣，八角适量，桂皮适量，花椒适量，孜然适量，干辣椒适量，老抽15毫升，生抽50毫升，鸡精3克，香菜少许，料酒20毫升;

1将羊肉切块，洗干净，焯水备用;

2炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟;

3加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML,加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里;

4盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。炖一个小时，接近1个半小时的时候，开大火，将汤汁收到很少略剩的样子，撒点鸡精，撒点香菜，出锅装盘即可，羊肉的15种家常做法红烧做法之一完成。

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