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多宝鱼的做法大全 多宝鱼的做法大全

作者:贾明国 来源:网络整理 发表:2023-09-11 12:38:25 我要点评 作者ID:1

本文给大家分享的是多宝鱼的做法大全,多宝鱼的做法大全视频的相关内容!多宝鱼的12种做法配料:多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、...

本文给大家分享的是多宝鱼的做法大全,多宝鱼的做法大全视频的相关内容!

多宝鱼的12种做法

多宝鱼的做法大全 多宝鱼的做法大全

配料:

多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、油1汤匙、盐1克

烹饪步骤:

1.准备主要食材。

2.姜一半切片、一半切丝,葱切段。

3.红椒去内瓤切成细丝。

4.多宝鱼洗净,在正面划3刀。

5.放上一半的姜片和葱段。

6.放1克盐,挤上半个柠檬汁。

7.两面抹匀,码味15分钟。

8.将码过味的姜葱挑出。

9.在蒸盘底部铺柠檬片、葱段和剩下的全部姜片。

10.放上鱼,鱼正面铺一些姜丝和葱段。

11.蒸锅里烧水,水开后放入,大火蒸7分钟。

12.捞出。

13.捡去姜葱、柠檬片,鱼移换一个干净的盘中,洒上剩余的姜葱和红椒丝。

14.锅里烧热油。

15.淋上蒸鱼豉油后,泼上热油。

16.再挤上一些柠檬汁,趁热食用。

多宝鱼最好吃的做法

红烧多宝鱼比较好吃。

用料:

多宝鱼1000g、大葱10g、姜5g、花椒1g、大料1g、干辣椒1g、料酒10g、盐3g、糖1g、鸡精3g、生抽3g、老抽3g

步骤:

①多宝鱼洗净收拾好后,正反两面改几刀

②入油锅微炸

③加入葱和姜

④把料酒,盐,糖,花椒,大料,干辣椒,生抽,老抽都加进去

⑤再倒一碗水进去,待鱼汤开始收汁便可起锅

多宝鱼怎么做最好吃大厨教程

原料:多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。

步骤1

在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水,并把姜一半切丝,一半切片,葱白切成小段,葱绿切丝或切沫。

步骤2

用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

步骤3

蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

步骤4

大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

步骤5

蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

步骤6

鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

步骤7

炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

步骤8

趁烧油的锅还有余温,将蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

步骤9

最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

多宝鱼的十种吃法

做法1:烤多宝鱼

准备食材如下:多宝鱼1条,食油适量,辣椒粉适量,食盐适量,孜然粉适量,白芝麻,葱花

具体做法如下:将多宝鱼清理干净之后,在表面打上刀花,然后用厨房纸巾吸干水分,烤箱180°C上下火,提前预热5分钟,然后将多宝鱼放到烤箱里,烤20分钟,先把水分烤干,再拿出来,刷上一层食油,再放回烤箱,烤20分钟,这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了,拿出来两面撒上食盐,辣椒粉,孜然粉,然后再放回烤箱烤10分钟即可!烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃!

做法2:清蒸多宝鱼

准备食材如下:多宝鱼1条,大葱1段,生姜1块,红辣椒1根,食盐少许,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量

具体做法如下:先将葱、姜、辣椒切成细丝,然后泡水里备用,再将多宝鱼清理干净,然后将在多宝鱼的表面打上刀花,放到蒸鱼盘上面,接着放上一半的葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后倒掉蒸鱼的汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,再淋入适量的蒸鱼豉油,用热油爆香葱姜辣椒丝即可!

做法3:黄豆酱蒸多宝鱼

准备食材如下:多宝鱼1条,黄豆酱1汤匙,小米椒2个,葱花适量,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙

具体做法如下:将多宝鱼清理干净之后,剁成小块,装入汤盆,再加入1汤匙黄豆酱,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,加入1汤匙料酒,然后用手抓匀,腌制15分钟入味。腌制好之后将多宝鱼摆入蒸鱼盘中,再放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后撒上葱花和小米椒碎,再用热油爆香即可!

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