当前位置:首页 > 美食折扣 >

咸菜的做法大全?咸菜的做法大全家常

作者:贾明国 来源:网络整理 发表:2023-09-08 12:17:00 我要点评 作者ID:3

文章主要介绍的是咸菜的做法大全,咸菜的做法大全家常相关内容!十五种腌菜的做法一、腌黄瓜配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少。方法...

文章主要介绍的是咸菜的做法大全,咸菜的做法大全家常相关内容!

十五种腌菜的做法

咸菜的做法大全?咸菜的做法大全家常

一、腌黄瓜配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少。方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏,将黄瓜捞出放人新化的盐水中,压紧,置阴凉处。

二、腌青辣椒配料:青辣椒100千克,盐重4千克,大料0.25千克。方法:青椒洗净,晾干表面水分,扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3。5分钟,料液冷却后取出纱布袋,将料液倒人缸内,每天搅动1次,连续搅3-5天,30天后可食用。

三、腌四季豆配料:四季豆100千克,盐35千克。方法:将嫩四季豆用开水烫2分钟,晾干入缸,层层撒盐,顶部多放盐。当天倒缸,每天一遍,连续3天,取出放入另一虹内,剩余20千克盐用开水溶化,冷却后倒入虹内,置阴凉处。7天后再倒缸1次,15天后可食用。

四、腌豆角配料:嫩豆角100千克,盐20千克,水15千克。方法:豆角洗净,晾干表面水分入缸,先用10千克盐腌渍,每天倒缸2次,5-7天后捞出,倒掉废盐水,豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐,冷却后倒人装豆角的缸中,用石头压实豆角,30天后可食用。

五、腌茄子配料:嫩茄子100千克,盐重5千克。方法:茄子扎小孔人缸,分层撒盐,最后一层多放盐,并洒少量盐水。3天后倒虹,每天1次,连续3天,15天后可食用。

六、腌番茄配料:番茄100千克,盐重4千克,酱油20千克,生姜2千克,大蒜1千克,味精0.1千克,大料适量。方法:将番茄洗净,切成三角形茄块,与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中,20天后可食用。

腌菜的做法

腌菜是一种非常受欢迎的食品,可以通过腌制保鲜蔬菜来增加风味。以下是一种简单的腌菜做法:

材料:

-新鲜的蔬菜(例如黄瓜、胡萝卜、萝卜等)

-盐

-糖

-醋

-调味料(例如大蒜、辣椒粉、姜等,可根据个人口味选择)

步骤:

1.将蔬菜洗净并切成适当的大小和形状。

例如,黄瓜可以切成薄片,胡萝卜和萝卜可以切成细丝。

2.将切好的蔬菜放入一个干净的容器中。

3.在蔬菜上撒上适量的盐和糖。盐可以帮助蔬菜释放水分并保持脆度,糖可以增加甜味和平衡盐的味道。根据个人口味和蔬菜的数量,适量调整盐和糖的比例。

4.如果喜欢酸味,可以加入适量的醋。白醋、米醋或者苹果醋都可以使用。醋的量也可以根据个人口味来调整。

5.可以根据个人喜好加入一些调味料,例如大蒜、辣椒粉、姜等,以增加风味。

6.用干净的手将蔬菜和调味料充分混合,确保每一片蔬菜都均匀地裹上盐、糖和醋。

7.盖上容器的盖子或者用保鲜膜密封,放置在阴凉干燥的地方。

8.让蔬菜腌制入味的时间可以根据个人口味来调整。

一般来说,腌制2-3小时可以使蔬菜具有一定的风味,而腌制过夜则会更加入味。

9.腌制好的蔬菜可以直接食用,或者作为配菜、凉菜等用途。剩余的腌菜可以放入冰箱储存,以保持新鲜。

请注意,腌菜的腌制时间和调味料的比例都可以根据个人口味和喜好来调整。掌握了基本的腌菜做法后,你也可以尝试添加自己喜欢的调味料和蔬菜种类,创造出属于自己的独特风味。

萝卜咸菜的做法大全

1、准备材料:萝卜和咸菜。

2、萝卜洗净,切丝,粗点的丝。

3、咸菜洗净,切短。

4、锅中放油,先炒萝卜丝。

5、再加入咸菜一起炒。

6、加点水,炒熟。

扩展:萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

家常咸菜做法

咸菜的腌制方法:

1、酸白菜,首先我们先准备白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1千克,先将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干之后放入坛中,再加入调料拌匀,腌制约两天左右就可以食用了。

2、香辣白菜,首先我们先准备材料,大白菜5000克,精盐50克,白糖500克,醋150克,香油100克,干辣椒100克,葱白50克,姜50克,它的制作方法就是先将大白菜的老帮根去掉洗干净,然后再改刀,切成两半,切成1.5厘米宽的条,把切好的白菜放入盆内撒上盐腌2~3个小时,再将白菜中的水分挤掉摆入盆内,再将干辣椒,葱白,生姜分别都切成细丝,去火倒入香油烧热,投入辣椒炸出辣香味,放入葱姜炒出香味,再倒入醋糖,晾凉之后再把晾好的汁浇在白菜上,腌5个小时左右就可以吃了。

如果你想了解更多咸菜的做法大全相关活动信息,可以继续浏览本站的其他栏目,我们每天都会发布一些与生活息息相关的优惠信息。

本站文章来自网络收集整理和网友投稿,如需申请删除,请与站长联系(挑错)。

原文地址:https://www.youhui114.com/meishi/616330908.html(转载请注明出处)
优惠网专注全国优惠活动资讯信息及各种实用生活经验分享,更多优惠券限时折扣活动在线免费领取。

优惠网微信小程序
广告
优惠网新闻投搞