本文给大家分享的是成都市知名美食有哪些(成都著名美食)的相关内容！

1.珍珠丸子

珍珠丸子是一道传统的汉族小吃，主要由糯米粉和猪肉馅制成。将糯米粉加水搅拌成面团，揉成长条后切成小段，再用手搓成圆球状。将猪肉馅加入葱、姜、盐等调料拌匀，并搓成小丸子。将肉丸放在糯米球中心，再用手搓成圆形，最后放入开水中煮熟即可。珍珠丸子的口感软糯，肉馅鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。

2.叶儿粑

叶儿粑是一种传统的苗族特色食品，以糯米粉、苞谷粉、薯粉等为主要原料制成。先将面粉加水揉成面团，再将面团分成若干份，每份擀成薄片状，然后在上面放上炒熟的花生芝麻、豆沙、白糖等馅料，最后卷起来捏紧成型。将叶儿粑放入开水中煮熟即可食用，口感软糯香甜，十分美味。

3.冒血旺

冒血旺是一道四川传统名菜，以火锅形式呈现。主要原料为牛肉、鸭血、豆皮、豆腐等。将牛肉切成薄片状，用料酒、花椒等调料腌制；鸭血切成小块状备用；豆皮、豆腐切丝状。将这些原料放入锅中煮熟，再配以辣椒油、蒜泥、芝麻酱等调料食用即可。冒血旺麻辣鲜香，口感丰富。

4.龙抄手

龙抄手是四川省成都市的传统名吃之一，属于川菜系。其主要原料为猪肉馅、虾仁、韭菜等。将猪肉馅、虾仁、韭菜等调料混合搅拌均匀后包入饺子皮中，再将其收口捏紧成型。将这些饺子放入锅中煮熟后捞出来即可食用。龙抄手味道鲜美，口感爽滑。

5.凉粉

凉粉是一道中国传统小吃，主要由豌豆粉或绿豆粉制成。先将粉加水搅拌均匀，再倒入沸水中煮熟，最后放入冷水中冷却后即可食用。凉粉口感柔软细腻，清凉解暑，可以搭配各种酱料和蔬菜一起食用。

6.醪糟

醪糟是一道传统的湖南名菜，以糯米和酒曲为主要原料制成。将糯米浸泡一段时间后沥干水分，然后加入适量的水和酒曲拌匀发酵。发酵完成后将糯米饭压成泥状，再加上一些糖和红枣、桂花等调料拌匀即可食用。醪糟具有浓郁的酒香味道和软糯的口感，是湖南地区非常受欢迎的小吃之一。

7.豆腐脑

豆腐脑是一种传统的中国北方小吃，主要由豆浆和石膏水制成。先将豆浆加热至一定温度后加入石膏水搅拌均匀，然后放置一段时间让其凝固成型。

最后将豆腐脑切成小块状，撒上葱花、香菜、辣椒油等调料即可食用。豆腐脑口感细腻柔滑，味道清淡可口。

8.冰粉

冰粉是一种传统的中国南方小吃，主要由糯米粉和红糖制成。先将糯米粉加水搅拌均匀，然后加入适量的开水调成糊状。接着将红糖熬成糖汁，与糯米糊混合在一起搅拌均匀。

最后将混合好的糊状物倒入模具中冷冻成型即可食用。冰粉口感清凉爽口，味道甜美可口。

9.白糕

白糕是一种传统的中国南方小吃，主要由糯米粉和白糖制成。先将糯米粉加水搅拌均匀，然后加入适量的开水调成糊状。接着将白糖熬成糖汁，与糯米糊混合在一起搅拌均匀。

最后将混合好的糊状物倒入模具中蒸熟即可食用。白糕口感软糯细腻，味道甜美可口。

10.鸡汁什蔬

鸡汁什蔬是一道广东传统名菜，主要以鸡肉、胡萝卜、豆角、木耳等食材为主。先将鸡肉切成小块状，用料酒、盐等调料腌制一下；胡萝卜、豆角、木耳切成小块状备用。

然后在锅中加入鸡骨汤和调料煮开，再放入蔬菜和鸡肉煮熟即可食用。鸡汁什蔬清爽可口，营养丰富。

11.玉米粑

玉米粑是一道传统的中国北方小吃，主要由玉米面和水制成。将玉米面加水搅拌均匀，揉成面团后切成小块状，再用手搓成圆球状。

最后将圆球状的面团放入锅中煮熟即可食用。玉米粑口感香甜软糯，是一种非常受欢迎的小吃。

12.甜水面

甜水面是一道传统的中国南方小吃，主要由绿豆粉和白糖制成。先将绿豆粉加水搅拌均匀，然后加入适量的开水调成糊状。接着将白糖熬成糖汁，与糯米糊混合在一起搅拌均匀。

最后将混合好的糊状物倒入模具中冷冻成型即可食用。甜水面口感清凉爽口，味道甜美可口。

13.酸辣豆花

酸辣豆花是一道传统的四川名菜，以豆腐脑为主要原料制成。先将豆腐脑切成小块状，然后加入辣椒油、醋、花椒等调料拌匀即可食用。酸辣豆花口感清爽酸辣，是四川地区非常受欢迎的小吃之一。

14.松茸豆花

松茸豆花是一道传统的中国东北名菜，以豆腐脑和松茸为主要原料制成。先将豆腐脑切成小块状，然后加入松茸、鸡汤等调料拌匀即可食用。松茸豆花口感鲜美细腻，营养丰富。

15.三大炮粽子

三大炮粽子是一道传统的中国南方小吃，主要由糯米和肉馅制成。先将糯米泡发一段时间后沥干水分，然后加入适量的盐和味精调味。接着将肉馅加入葱、姜、盐等调料拌匀，并包入糯米中。

最后将包好的粽子放入锅中煮熟即可食用。

三大炮粽子口感软糯香甜，是南方地区非常受欢迎的小吃之一。

16.青波面

青波面是一道传统的中国西北小吃，主要由面粉和牛肉等食材制成。先将面粉加水搅拌均匀，揉成面团后切成小块状，再用手搓成圆球状。接着将牛肉切成小块状备用。

然后在锅中加入清水和调料煮开，再放入蔬菜和牛肉煮熟即可食用。青波面口感劲道爽口，营养丰富。

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