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自己做的薯条，外边酥脆里边软糯，而且健康卫生，完胜外面买的

用料

土豆2个、玉米淀粉适量、盐适量、植物油适量、

做法步骤

1、土豆切粗条，洗两遍洗去淀粉，再用水浸泡15分钟左右

2、浸泡好的土豆条，沸水下锅加少许盐煮两分钟左右（不用煮太久），煮好的土豆条条捞出，沥干水分（这点很重要，可用厨房纸擦干水分），然后薄薄的裹上一层玉米淀粉

3、起锅烧油，油温6成热（此时筷子插入会冒大泡泡），将裹好淀粉的土豆条下锅，中火炸6分钟左右捞出备用，中间可以用筷子轻轻推动防止粘锅

4、捞出土豆条后，继续开火将油温升高，倒入土豆条复炸两分钟左右，观察薯条，上色满意即可捞出

5、炸好的薯条撒一点盐即可，配上番茄酱，完美

小贴士

有时间的话，可以把裹好淀粉的土豆条放冰箱里冻两个小时以上，再拿出来炸，但是我觉得不冻也是可以的，关键是要把煮好的土豆擦干水分

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