本文给大家分享的是广西小吃是什么螺蛳粉(广西的小吃)的相关内容！

XUNCHI's TIME

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说起广西美食，只能想起螺蛳粉？

我们找到了一款从南宁来的炸鸭爪

带皮鸭爪炸得酥脆，秘制酱料鲜香麻辣

在南宁的门店堪称「排队王」

刚来广州不久，就让许多人一啃上瘾！

从去年开始，有一款浑身金黄，裹满了香浓撒料的街头小吃，从广西南宁风靡开来，它就是炸鸭爪。

炸鸭爪在广西出现不是偶然的，油炸过的鸭爪在田螺鸭爪煲里本就是常客，单拿出来做成街头小吃更是一炮而红。

在南宁最火的炸鸭爪店要数田螺姑娘，这个去年3月才创立的品牌，建政路首店堪称排队王。

短短三个月内，田螺姑娘的广西门店就超过200家，频频登上抖音热门，今年终于开到广州来了！

炸鸭爪的魅力为何如此之大？我们亲自跑去门店探究了一番。

对一款小吃来说，制作工艺和风味把控绝对是让人一吃就上头的关键。

田螺姑娘炸鸭爪的原料——黄皮鸭爪，全国门店每天配货，每一只都是高品质，油炸用油也是每日一换绝不过夜。

腌制过的鸭爪经过1-2分钟高温油炸，外皮早已金灿灿。

趁热放进预炸的蒜蓉中炒匀，关火后依次放进秘制酱料和撒料拌匀，利用锅的余温让鸭爪表皮吸足风味而不过火。

热乎酥脆的炸鸭爪就这样出锅了，口味也不复杂，只做香辣味和不辣蒜香味。

香辣味的炸鸭爪身披蒜蓉和小米辣，还未吃香辣气息就已扑进鼻子，一口啃下薄脆的鸭皮咔吱作响，脆到家了！

鸭爪的每一寸肌肤都沾满了秘制调料，咸香脆辣的风味在口腔间愈演愈烈，一啃就停不下来。

顺着指间撕开，薄如蝉翼的鸭皮和脆韧的软骨一一显露，带来双重口感，越吮越带劲、惹味！

蒜蓉味的炸鸭爪对不吃辣的朋友友好许多，裹满金蒜的鸭爪依旧酥脆入骨。

没有辣味的刺激，喷香纯粹的蒜味让人不自觉开始「扒皮」，最后连骨头都不愿意放过，配一瓶冰可乐贼过瘾！

除了招牌的炸鸭爪，鸭脖、鸭下巴、鸭翅和鸭舌等惹味小吃，也是田螺姑娘的常驻爆单选手。

跟普通的卤味不同，这里都是先卤后炸，在入味的卤香之上更带焦香气息和烟韧口感，自然就更上头了！

鸭脖有着跟其他卤炸品都不一样的秘制辣酱，刷上之后光泽满满、辣香四溢，第一口就让人忍不住喊辣，却忍不住赶紧啃下一口。

丝丝卤辣鸭肉被扯下，骨缝间也不放过，鸭脖折成两半后很适合啃咬，就算是在对象旁边也可以吃得优雅。

鸭翅的人气也不比鸭脖差，先卤后炸再撒芝麻辣椒粉，热辣喷香，撕开后鸭肉丝丝入扣，每一根都不放过。

热爱在骨头间找肉的朋友们，一定会爱上这款鸭下巴，皮干而不硬、越嚼越香，内里的骨头脆到可以嚼碎，别忘了把鸭舌挑走！

只喜欢吃鸭舌也可以单点，鸭舌现点现炸，肉香与卤辣香交叠，口感软中带脆，一次不吃上20个不过瘾！

先卤后炸，口感嫩而微脆，卤辣兼得，小纸袋一装随时都能吃，这样的吮骨小吃没有人能拒绝吧？

下午茶时搭配柠檬茶吃，不仅让嘴巴不再寂寞，鲜辣的滋味也能将你拉出困顿的午后，让下午的工作精神振奋。

外出游玩、野餐时，田螺姑娘的小吃也很方便携带，炸鸭爪、鸭脖、鸭下巴都摆出来，在蓝天下草地上闲聊，时不时啃上一口就很舒服。

夜宵时间也可以是田螺姑娘的主场，炸鸭爪鸭脖配两瓶啤酒，卤辣和麦芽香交错往来，在夜色中还挺醉人。

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