06海鲜大肉田螺：

起源和历史：海鲜大肉田螺是广西玉林地区的十大特色小吃之一，有着悠久的历史。选用大田螺、猪肉、木耳、鸡肉、螃蟹等多种材料制作而成。

材料和制作：海鲜大肉田螺选用大田螺、猪肉、木耳、鸡肉、螃蟹等多种食材，制作方法包括将田螺煮熟，挖出螺肉和猪肉、木耳等配料剁成馅，加盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末拌和上劲，然后酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。

特点和口感：海鲜大肉田螺味美鲜甜，口感丰富，田螺鲜嫩可口，猪肉、鸡肉等配料增加了口感的层次感，是当地著名的美食之一。

地域和文化：海鲜大肉田螺是广西玉林地区的十大特色小吃之一，是当地人们餐桌上必不可少的美食之一，也是当地文化的代表之一。

健康和营养：海鲜大肉田螺选用多种天然食材制作，营养丰富，口感美味，适量食用有益健康。海鲜中含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有很好的保健作用。

07蒲塘卷粉：

起源和历史：蒲塘卷粉是广西玉林蒲塘镇的传统风味小吃，距今已有百年历史，以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而闻名。

材料和制作：蒲塘卷粉选用优质纯白粘米为主要材料，经过浸泡、磨浆、蒸制等工艺制作而成。蒲塘湿卷粉的制作过程需要用到篾箕，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上适量米浆，荡匀，放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟，浆熟透即可。

特点和口感：蒲塘卷粉洁白薄亮，嫩滑柔韧，吸味力强，耐煮耐嚼，口感爽滑，是当地著名的美食之一。

地域和文化：蒲塘卷粉是广西玉林蒲塘镇的传统风味小吃，是当地人们餐桌上必不可少的美食之一，也是当地文化的代表之一。

健康和营养：蒲塘卷粉选用优质纯白粘米制作，营养丰富，口感美味，适量食用对身体健康有益。粘米含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能提供人体所需的能量和营养物质。此外，蒲塘卷粉的制作工艺简单，不添加任何化学添加剂，对健康更为有利。

08玉林白辙：

起源和历史：玉林白辙是广西玉林人过年必不可少的特产之一，具有悠久的历史。白糟选用的糯米要纯净、粒大、粘性好、洁白，制作过程包括浸泡、晾干、蒸熟、晒干、油炸等工序。

材料和制作：玉林白辙选用纯净的糯米制作，经过浸泡、晾干、蒸熟、晒干、油炸等工序制作而成。油炸时需要一定的技巧，油沸后下白糟胚，用长竹筷不断拨动，炸好后捞起漏去余油，散温即可。

特点和口感：玉林白辙白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块，口感极佳，是当地著名的美食之一。

地域和文化：玉林白辙是广西玉林人过年必不可少的特产之一，是当地文化的代表之一。

健康和营养：玉林白辙选用优质的糯米制作，营养丰富，口感美味，适量食用对身体健康有益。糯米含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能提供人体所需的能量和营养物质。油炸时需要注意控制油温和时间，以减少油脂的摄入量。

09生料粉：

起源和历史：生料粉是广西玉林独具风味的特色美食，有着悠久的历史。生料粉选用新鲜的食材，小锅现煮，汤汁采用猪骨熬制。

材料和制作：生料粉选用新鲜的食材，小锅现煮，汤汁采用猪骨熬制，再加上猪杂、牛肉、鱼片等食材，配以米粉、葱花等，制作过程繁琐。

特点和口感：生料粉汤鲜肉嫩，粉滑口感极佳，是当地著名的美食之一。

地域和文化：生料粉是广西玉林独具风味的特色美食，是当地人们餐桌上必不可少的美食之一，也是当地文化的代表之一。

健康和营养：生料粉选用新鲜的食材，营养丰富，口感美味，适量食用对身体健康有益。猪骨汤中含有丰富的营养物质，能够滋补身体，增强免疫力。

10桂花银虾饺：

起源和历史：桂花银虾饺是广西玉林的特色美食之一，有着悠久的历史。制作过程需要用到澄面、生粉、白糖等多种材料。

材料和制作：桂花银虾饺选用澄面、生粉、白糖等多种材料，制作过程包括将澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用，加入猪油、搓透，静置5分钟，然后将生胚按重量挤出，用面棍开薄，包入虾形状的馅料，上笼蒸4分钟即可。

特点和口感：桂花银虾饺形美味鲜，口感爽脆，色香味俱全，是当地著名的美食之一。

地域和文化：桂花银虾饺是广西玉林的特色美食之一，是当地文化的代表之一。

健康和营养：桂花银虾饺选用优质的面粉和新鲜的虾仁等食材，营养丰富，口感美味，适量食用对身体健康有益。虾仁富含优质蛋白质和低脂肪，有助于增强免疫力和预防心血管疾病。面粉中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能提供人体所需的能量和营养物质。

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