本文给大家分享的是腊鱼怎么做好吃，腊鱼怎么做好吃又简单的相关内容！

一、腊鱼怎么做好吃

腊鱼怎么做好吃

腊鱼是湖南地区的一款特色美食，很多人都爱吃，下面我们来说说腊鱼怎么做好吃。

一、湖南腊鱼怎么做好吃

1. 准备食材：青鱼中段500克、青红辣椒各2个、干辣椒10个、姜1块、蒜4瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖2小勺、高度白酒适量、油适量。

2. 将鱼清洗干净之后，在鱼身斜切几刀，用厨房纸擦干水分。

3. 锅中倒入适量的油，油温烧至7成热，然后放入鱼煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留底油，放入煎好的鱼，加入干辣椒和姜丝，蒜瓣和青红辣椒炒香。

5. 倒入料酒和生抽，加入白糖和老抽，盖上锅盖焖一会。

6. 锅中加入适量的水，大火烧开后转小火煮至汁浓味香。

7. 最后将鱼盛出即可。

二、湖南腊鱼的家常做法

1. 准备食材：青鱼中段500克、油适量、盐适量、白酒适量。

2. 将鱼洗净之后，在鱼身斜切几刀，用厨房纸擦干水分。

3. 锅中倒入适量的油，油温烧至7成热，然后放入鱼煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留底油，放入煎好的鱼，加入白酒和盐，盖上锅盖焖一会。

5. 锅中加入适量的水，大火烧开后转小火煮至汁浓味香。

6. 最后将鱼盛出即可。

以上就是湖南腊鱼怎么做好吃的两种做法，希望对您有帮助！

二、腊鱼怎么做好吃又简单

制作腊鱼并不复杂，只需简单的步骤和调料，就可以制作出口感鲜美的腊鱼。

首先，需要准备适量的鲜鱼，大小可以根据自己的需求来决定。然后，使用清水将鱼清洗干净，去除掉鱼鳞、鱼鳃和内脏。接着，将处理好的鱼沥干水分，备用。

接下来，准备好需要的调料。一般来说，需要用到适量的生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、白酒和酱油。这些调料可以根据个人口味增减。

然后，将鱼用竹签串起来，这样可以方便入味。接着，将腌制好的鱼晾晒在通风的地方，直到鱼变得干燥即可。一般来说，需要晾晒10到15天。

在晾晒期间，可以根据个人口味添加适量的调料。比如，可以撒上一些葱花、香菜和芝麻等。这样不仅可以增加腊鱼的口感，还可以使腊鱼更加美味。

最后，将晾晒好的腊鱼放入冰箱或冷冻室中保存。这样可以保存很长时间，而且不会影响口感。

总的来说，制作腊鱼并不复杂。只需要按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味可口的腊鱼。而且，制作好的腊鱼可以作为下饭菜或者小食享用，非常方便。

本篇内容主要介绍腊鱼怎么做，如想了解更新相关内容，关注本站，每天分享实用优惠券信息。