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胡辣汤的做法最正宗的做法 胡辣汤的做法和配料

作者:陈二小 来源:网络整理 发表:2023-07-24 11:07:08 我要点评 作者ID:2

胡辣汤是一种具有辣味的传统湖北菜,以鲜辣味道和丰富的营养而闻名。这里是制作胡辣汤的步骤。材料:1.鸡腿肉:250克2.黄鳝:250克3.香菇:50克4.火腿:50克5.豆腐干:50克6...

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胡辣汤的做法

胡辣汤是一种具有辣味的传统湖北菜,以鲜辣味道和丰富的营养而闻名。下面是制作胡辣汤的步骤。

材料:

1.鸡腿肉:250克

2.黄鳝:250克

3.香菇:50克

4.火腿:50克

5.豆腐干:50克

6.豆芽:50克

7.粉丝:30克

8.鸡蛋:2个

9.红尖椒:适量

10.葱姜蒜:适量

11.调料:食盐、白胡椒粉、酱油、生抽、花椒粉适量

步骤:

1.将鸡腿肉、黄鳝、香菇、火腿、豆腐干洗净,切成小块备用。将豆芽烫熟备用。

2.将粉丝用温水浸泡,使其变软备用。

3.将鸡蛋打入碗中,打散备用。

4.烧一锅水,将鸡腿肉、黄鳝放入煮沸的水中焯水,去腥,撇去浮沫。捞出备用。

5.烧一锅清汤,放入鸡腿肉、黄鳝、香菇、火腿、豆腐干,煮开后转小火炖煮20分钟,让味道充分渗入主料。

6.炒锅中倒入适量油,放入葱姜蒜和红尖椒炒香。

7.将炒锅的香料倒入步骤5的锅中,再加入适量食盐、白胡椒粉、酱油、生抽、花椒粉,搅拌均匀炖煮片刻。

8.将豆芽、粉丝放入锅中,煮一会儿。

9.将打散的鸡蛋倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,煮几分钟。

10.最后,加入适量调料进行调味即可。

胡辣汤营养丰富,口感鲜辣可口。它不仅是冬天的暖胃佳品,也是一道适合家人朋友一起分享的美食。希望你能尝试制作胡辣汤,享受其中的美味!

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