鸡蛋糕是一道非常受欢迎的传统西点，其制作方法简单，美味可口。而在蒸鸡蛋糕的过程中，烹饪时间也是非常关键的。接下来，我将为您详细介绍鸡蛋糕的制作过程及蒸制时间。

首先，制作鸡蛋糕的原料主要包括鸡蛋、低粉、细砂糖和淡奶油。而制作过程则是将蛋清与蛋黄分开，并对蛋清进行打发，然后将蛋黄、细砂糖和淡奶油搅拌均匀，最后加入低粉并搅拌成糊状。接下来，我们将更加关注的是鸡蛋糕的蒸制时间。

蒸鸡蛋糕的时间会因为不同的食谱和厨具而有所不同。通常情况下，在电饭煲或蒸锅中蒸制鸡蛋糕需要大约30-40分钟。具体的蒸制时间取决于鸡蛋糕的大小、锅具的热效应以及个人口感的偏好。为了确定鸡蛋糕的熟度，我们可以用牙签在糕体中插入，如果牙签拔出时没有粘连的面糊，则鸡蛋糕已经熟透。

此外，为了保证鸡蛋糕的质地和口感，我们还需要注意以下几点：

1. 蒸制时间和火力的选择：蒸制鸡蛋糕时，可以选择中小火，这样可以使糕体均匀受热，煮熟的时间也较为稳定。

2. 锅具的选择：建议使用具有良好导热和扩散性能的锅具，如铝制蒸锅或蒸汽炖盅，这样可以更好地保持鸡蛋糕的湿润度和鲜嫩口感。

3. 蒸制环境的控制：在蒸制过程中，要注意避免蒸汽的外泄，可使用湿润的毛巾或纱布将锅盖封好，防止水汽进入糕体中。

综上所述，鸡蛋糕的蒸制时间大约需要30-40分钟，具体时间还需要根据个人口感和锅具的热效应进行调整。希望这些信息对您制作美味的鸡蛋糕有所帮助！