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沙县小吃都有些什么?

沙县小吃，是指福建省南平市沙县特色小吃，因其口感独特、制作精良而声名在外，在国内乃至世界各地都有广泛的美食爱好者。常见的沙县小吃有以下几种。

1. 面线

面线是沙县小吃中最为经典的一种，也是人们最为熟悉的一种。面线在福建还称之为“米线”，别称过桥米线。

2. 拌面

沙县小吃中的拌面是具有江西风味的一种面条。拌面制作简单，口感香辣，菜肴质地柔韧，香味四溢。

3. 卤米粉

卤米粉是一种特别传统的沙县小吃，主料是米粉，再加上卤的汁水，和一些辅料组成的，口味有鲜辣、酸辣、甜辣等等。

4. 炸酱面

炸酱面是传统的沙县面食，是由用炒酱油炒肉、春、葱、酱及豆茸拌在面上制成的。这种面条口感十分的香鲜。

5. 碳烤鱼

碳烤鱼是沙县小吃中被广为推崇的一种美食，制作方法简单，选用新鲜的鱼肉，撒上各种香料的混合物，经过碳烤的烘烤而成。

6. 风味豆腐

风味豆腐作为沙县小吃的一种，是福建省南平市沙县特有的一道美食。制作方法简单，口感入味，是一道经典美食。

7. 臭氧皮蛋

沙县小吃中的臭氧皮蛋以无限极之宜兴紫砂煲出名。臭氧皮蛋是一种通过生鸡蛋经过碱水漂浸及石灰及食盐熏制而成的一种食品。

8. 烧烤

沙县小吃中的烧烤是人们想象中最为“正宗”的口味之一。坐在小摊上，吃着串串的香烤肉，是享受美食的一种方式。

沙县小吃的种类繁多，每个地方的特色都不同。更重要的是，尝试这些美食的过程是一种文化体验，是对中国美食文化的一种体现。

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