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麻婆豆腐，第一步

锅中倒入适量的菜籽油，油烧开后加入姜蒜爆香。

第2步

然后加入豆瓣酱继续炒香。

第3 步

淀粉加少量水勾芡，倒入锅中，加入生抽搅拌均匀。

步骤4

锅中汤沸腾后，加入豆腐丁。

步骤5

煮至锅内豆腐沸腾，加入花椒粒关火。将汤汁浇在豆腐上，撒上少许葱花。

小贴士：用无尽的豆腐做豆腐，做一道麻辣麻婆豆腐，不仅好吃，下饭也很下饭。豆腐是一种很好的食材，不管怎么煮，只要方法对了，味道都会很好。麻婆豆腐的汤汁一定要没过豆腐，这样即使上桌的豆腐不见火，吃到嘴里还是热腾腾的，香辣可口。豆腐的选择可以根据个人口味，可以是软豆腐也可以是中豆腐。老豆腐不适合做麻婆豆腐，不容易入味，口感也不好。一般来说，老豆腐适合做熊掌豆腐。

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