本文主要提供什锦炒面筋(素什锦炒面)相关内容介绍。
浙菜
.什锦炒面,第一步
准备好葱花、虾仁、鸡蛋、粉丝、猪肉。
第2步
粉丝用温水浸泡至变软,然后沥干备用。
第3 步
锅烧热,将肥肉放入锅中,煎至出油。
步骤4
打鸡蛋,在锅里煎。
步骤5
蛋液凝固后,将泡好的粉丝放入锅中。
第6 步
然后加入瘦肉条,用筷子翻炒至半熟。
第7 步
转小火,加入一些鱼露。
步骤8
加入适量细盐。
第9 步
然后将葱花、虾仁、炒好的香菇放入锅中,用小火稍微翻炒出香味。
步骤10
关火,一份香喷喷的鲜炒粉就完成了。
步骤11
什锦炒面就完成了。
秘诀一:用猪油炒,会更香。
二:用温水泡粉丝,用手抓到粉丝能迅速弹回或恢复原状。直到粉丝变成球状时才浸泡,它会粘在一起。
三:先大火炒,再转小火炒至入味。
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