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春天日照时间相对延长,宝宝由室内转向室外活动,更有利于体内维生素D的合成。此时应给宝宝提供适量的脂肪,有利于脂溶性维生素A和D的溶解,提高宝宝的豁免权。同时,让宝宝多吃含钙丰富的食物,如虾皮、海带、海苔干、鱼虾、牛奶、大豆、豆制品等。
夹心鱼糕片
材料:鲱鱼500克、胡萝卜50克、玉米粒50克、蛋清30克。
调料:葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉。
生产要点:
1.去除鱼的内脏,刮掉鱼鳞,洗净,切掉龙骨(鱼中间的大骨头)和肚锉,留下网鱼。磨碎(切碎)成三等份,一份加入煮熟的磨碎(切碎)的胡萝卜糊,另一份加入磨碎(切碎)的玉米糊,最后一份保持原有的白色风味,分别用葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉调味,搅拌均匀。
2.油一碟,把白鱼糜平铺在碟底,再把胡萝卜鱼糜和玉米鱼糜放在上面,抹平,笼蒸,中火取出,改刀成块。炒锅加油,将鲜汤和盐烧开,放入鱼片,用湿淀粉勾芡。
营养价值:
鱼是蛋白质,富含钙,胡萝卜富含维生素A,玉米是粗粮,B族维生素充足,所以是春季儿童营养充足、强身健体的美国特色食品。
特点:
白、红、黄三色夹心,层次分明,鲜香绵软,适合一岁半以上婴幼儿食用。
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