本文主要为大家介绍13个食谱适合大雪天进补的人吃吗？，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

大雪中的太阳能补品食谱。

1.洋葱炒羊肉

材料:羊肉250g，葱3根，色拉油适量，盐1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，糖2g。

做法:羊肉片冷冻待用；用葱斜刀切丝备用；锅中倒入适量食用油，可以比平时略多，油温5-6成热左右；加入解冻后的羊肉片，快速摊炒，下料酒；当羊肉片开始陆续变白时，加入洋葱丝，继续用自动炒锅快速翻炒均匀；加入生抽、糖、盐，搅拌均匀即可食用。

功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。

2.银白秋梨汤

材料:银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。

做法:将秋梨洗净，去核切成小块，加入水发银耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小时，然后吃梨喝汤。

功效:具有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋季干咳、干咳、痰少。

3.红枣茶

配料:红枣。

做法:以水代茶煎红枣。

功效:活血益气，滋阴壮阳。

4.番茄炒牛肉

材料:牛柳250g、西红柿3个、盐少许、酱油2大勺、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大勺、香油1大勺、番茄酱1大勺、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大勺、胡椒粉1个。

做法:牛肉切片，用卤牛肉调料拌匀(卤牛肉调料:1/4蛋液、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙香油、1茶匙藕粉或生粉)；西红柿去皮切块，葱、姜、蒜、红辣椒切成粉备用；热锅放1汤匙油，放入牛肉，翻炒至熟5分钟，取出备用；加入1汤匙油，爆香葱、姜、蒜和红辣椒；然后加入番茄酱稍微翻炒；加入西红柿(唐t把它们翻过来，它们会烧掉，只需摇一下锅)，加入酱油、料酒和2汤匙水；然后加入牛肉拌匀，加入少许盐；锅里放葱花，倒入香油。

功效:牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以改善身体抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的进补佳品。

5.枸杞肉丝

材料:枸杞20克，瘦猪肉100克，青笋20克，油、盐、糖、味精、绍酒、香油、干淀粉、酱油。

做法:枸杞洗净备用。瘦肉和青笋洗净切丝，加少许淀粉。用油锅将炒锅加热，然后加入适量的油，将肉丝和笋丝同时放入锅中煸炒，烹入绍酒，加入糖、酱油、盐和味精，将枸杞煸炒至熟，淋上香油。

功效:滋阴养血，保肝补肾。这是药食同源，滋阴养血，一种明目强身的药膳配方。对体质虚弱、贫血、智力下降、性功能减退、糖尿病患者有强身健体、延年益寿的作用。

6.清蒸鳕鱼

食材:鳕鱼一块(500g)放入冰箱冷冻，洗净沥干备用；1葱洗净切丝，姜5克切丝；橄榄油或其他植物油2茶匙，酱油1.5汤匙，开水1汤匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法:将鳕鱼片装盘，大蒸锅放小半锅水，灶上开大火。水烧开后，将鳕鱼放入蒸锅蒸6分钟，再小火焖2分钟，取出蒸熟的鳕鱼片。请客的时候可以把鱼片换成干净的盘子。小不粘锅，中火放在炉子上，加2茶匙橄榄油，炒熟姜丝，放在蒸好的鱼上。原锅关油后，依次加入其余3种食材，拌匀成汁。将洋葱丝铺在蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁。

功效:鳕鱼被称为"液体黄金和黄金因为它肉厚，刺少，味道鲜美。含有丰富的维生素A和维生素d，鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简单易做，有活血止痛的功效。

7.橘子、肉桂和姜茶

配料:茶叶、橘皮、肉桂、茴香、鲜姜。

做法:取前四味适量，鲜姜3~5片，加水煮沸，或沸水浸泡取汁。

功效:温中散寒，行气健脾。

8.玉米粥

材料:玉米粉50克，粳米100克。

做法:将粳米洗干净，放入锅中；将玉米粉放入大碗中，用冷水稀释，倒入粳米锅中，加水适量。将盛有粳米和玉米粉的锅放在旺火上煮沸，边煮边搅拌，防止锅粘锅，直至米粥粘稠。

功效:益肺、宁心、和胃。

9.海带焖豆腐

材料:豆腐250克，海带125克，盐，姜末，葱花和花生油。

做法:先将海带浸泡，洗净，切成菱形块。然后，将豆腐切成大块，放入锅中烧开，捞出晾凉，切块。然后，锅里烧热油，放入葱花和姜末翻炒，放入豆腐丁和海带片，加入适量的水，烧开，加入精盐，小火炖至海带和豆腐入味，即可食用。

功效:海带是大雪节气的时令佳品。海带性凉咸，长期食用有温补肾气的功效。所以冬天吃海带可以增加人体的抗寒能力。

10.蛤蜊冬瓜汤

材料:蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、葱花、盐。

做法:蛤蜊把泥沙全部吐出后，用清水冲洗干净，用小刷子就可以把外壳清理干净了。锅中加水，加入料酒和姜片。将蛤蜊和葱花放入锅中煮大约一分钟。出锅的时候也可以放葱花。我觉得现在有点辣，就放进去先煮了。加入冬瓜片。冬瓜片变软煮熟后，加点盐调味即可食用。

功效:这是一种低脂饮食。而且营养丰富的低成本汤适合减肥或上火的人，因为蛤蜊性寒咸，有滋阴润燥、软坚散结、润五脏等功效。冬瓜含有丰富的膳食纤维，是所有瓜类蔬菜中唯一不含脂肪的，并能抑制糖分转化为脂肪，因此具有减肥美容的功效。

11.冬瓜三鲜汤

材料:冬瓜150克，水发木耳150克，干海苔15克，盐，水淀粉，味精，香油。

做法:冬瓜去皮，洗净，切片。木耳和干海苔洗净备用。将鲜汤加入锅中，煮沸。将海米和木耳煮5分钟，然后加入冬瓜。烧开后，撒上盐和淀粉，淋上香油。

功效:生津止渴，清肠胃，滋补强身。

12.桂花枸杞粥

材料:枸杞、桂花各10克，大米100克，糖15克。

做法:先将桂花洗干净，大米洗干净。然后将枸杞去蒂去杂质，洗净。最后，将桂花、枸杞、大米放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火煮35分钟，想吃的时候加糖即可。味道更鲜美！

功效:桂花有散寒、化痰、止咳的功效。煮粥的时候加入桂花，不仅可以让粥变香，还可以缓解冬天的干燥。枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。

13.胡爱山芡实排骨汤

材料:山药、芡实各50-100克，排骨200克。

做法:山药洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切成小块备用；汤锅加清水500毫升，放入山药、芡实、排骨，大火烧开，再小火炖2小时，加盐调味。

功效:健脾益气。这种汤比较平和，适合一般人群，特别适合气虚脾虚，稀溏，面色萎黄的人。

大雪节气的膳食补充原则

饮食方面，以温补为主，以吃温和的食物为主，同时，冬天喝热粥也是保持肠胃通畅的最佳选择。在寒冷的天气里，需要多吃蛋白质和高热量的食物，尤其是维生素和矿物质。同时，你也需要多吃蔬菜和水果，尤其是时令水果。虽然大雪节气寒冷，但对于辛辣食物可以御寒，但不要不要吃太多辛辣的食物。吃多了会导致热量过多，往往会导致人体上火的发生。所以要多吃温热的食物，既能补益身体，也不会轻易上火。

温馨提醒:大雪中节气的补充要适量，不能太多，不能太晚，否则会导致调养的缺失。就像有些人吃多了，就会营养过剩。如果他们不不要过多地外出休息，他们会有动态和静态障碍。如果他们服药过量，就会出现盛衰过度，造成体内失衡。

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