本文主要为大家介绍苦瓜煎蛋小技巧(苦瓜煎蛋怎么做)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

材料:

鸡蛋、苦瓜、胡萝卜、盐、生粉。

练习:

1.苦瓜洗净，去籽切碎，胡萝卜去皮切碎，鸡蛋打入大碗中；

2.苦瓜放盐，用手抓几下，腌制几分钟后冲洗干净；

3.将胡萝卜放入锅中，加水煮沸；

4.加入苦瓜再次煮开；

5.将苦瓜和胡萝卜捞出，放入冷水中过冷；

6.蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀；

7.将胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀；

8、热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎；

9.因为蛋液浓稠，盖上盖子可以让它煮得更快；

10.摇动平底锅。蛋卷可以动的时候，翻过来煎到另一面。

让苦瓜不苦的两个有效方法；

1.腌制后冲洗以减少苦味；

2、苦瓜飞水后可减苦瓜；

如果两种方法一起使用:"先用盐腌制，然后飞水"，苦瓜基本不苦。

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