在中国的某个角落有一处世外桃源，从古至今都以让人流连忘返的美景和那清淡美味的料理让人们向往。这个地方就是浙江，曾被无数诗人所歌颂的美丽圣地。那么***小编就给大家带来了浙江的美食料理介绍，作为旅游的美食参考，下面就来看看吧。

江浙一带小吃品种繁多，发挥了江南食品资源丰盛的优势，以米面为主料，选用配料广泛又精细，运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法，形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品的小吃系列。

其从选料到加工、烹调，各个工序都有严格要求，形成自己的特殊工艺，并根据不同季节和不同风尚，都有种种独特的节令小吃和应时点心，显得绚丽多姿。

东坡肉
东坡肉，相传为北宋诗人苏东坡所创制。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。

东坡肉用猪肉炖制而成，菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，肥而不腻，十分美味。

龙将虾仁
龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。

选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在淮扬菜中堪称一绝。

干炸响铃
干炸响铃因所使用的豆腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃而得名。

馅料通常是以荤馅为主。寺院则是使用素馅。此菜色泽金黄，吃到嘴内松脆有声，蘸食椒盐，风味独特，佐酒最佳。