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冬天吃什么肉会长胖？

1.鸡肉

每100克鸡肉含蛋白质多达23.3克，脂肪只有1.2克，远低于各种畜肉。吃去皮的鸡肉是一个聪明的选择，因为白肉的脂肪含量比四足动物的红肉少，蛋白质可以让你饱腹的时间更长，消化过程中可以消耗更多的热量，量的上限是一天两巴掌左右。

很多减肥增肌的人都把水煮鸡胸肉作为重要的蛋白质来源。很多人对干鸡胸肉敬而远之。其实只要有点小聪明，烹饪得当，鸡胸肉也可以很好吃。水煮鸡胸肉切丝，配上蒜苗和黄瓜沙拉，原本干涩的口感立马爽滑可口。

2.牛肉

瘦牛肉最适合肉食者。100克瘦牛肉含有20克蛋白质，是当之无愧的高蛋白食物。瘦牛肉的热量为125大卡/100克，低于鸡肉和猪肉。因此，特别适合肥胖者和高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

一周吃一次牛肉，既满足了，又暖身不胖。但是食用牛肉(前腿肉)要脱脂。但需要注意的是，牛肉不宜多吃，适当吃一点牛肉也是不错的选择。

3.兔肉

如果想吃红肉，兔肉是不错的选择。营养学家指出，兔肉是名副其实的美容肉。它的脂肪和胆固醇含量很低，比猪肉少20%左右，但蛋白质含量很高，高达70%。此外，兔肉富含人体最容易缺乏的磷脂、赖氨酸和色氨酸。还能保护大脑，增强血管弹性。所以，需要减肥，有三高的人，不妨试试吃兔肉。

兔肉适合煎、烤、炖等烹饪。可红烧、粉蒸、汤炖，如红薯兔肉、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜兔丝兔肉丸子香菇汤等。

4.虾

大多数鱼和海鲜的特点是高蛋白低脂肪。虾是最具代表性的一种。100克海虾含蛋白质16.8克，脂肪只有0.6克。100克对虾含蛋白质18.6克，脂肪只有0.8克。每100克虾的热量低至48卡。减肥期间，吃虾可以补充蛋白质，又不会摄入太多热量。但是虾的钠含量比较高，吃多了会增加高血压和心脑血管疾病的风险。

最受推崇的吃虾是生吃生鱼片，或者用清水煮。作为蘸料的芥末本身也有促进脂肪燃烧的作用。很多西餐厅和泰国餐厅常见的黄油大虾，让人意想不到。一只黄油虾比七片熏肉含有更多的脂肪。

5.鱼

鱼类中的ω-3脂肪酸有助于分解脂肪酸。鱼中尤其含有鱼油，能有效阻碍脂肪细胞的生长。经常吃鱼可以。防止脂肪细胞增殖引起的肥胖。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼类的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以胖人吃鱼比较好，不仅可以避免肥胖，还可以预防动脉硬化和冠心病。

但有些种类的鱼脂肪含量很高，如鲢鱼、鲢鱼、鳟鱼、鳗鱼等肥胖者应少吃。

肉类食谱。;冬天体重不会增加

1.红烧三鲜

材料:水发玉兰花片100克、水发海参100克、河虾50克、菜心30克、葱10克、酱油5克、黄酒5克、水淀粉15克、精盐、味精、香油各适量、清汤200毫升。

做法:辛夷切片切成小块，放入沸水中焯水；将海参切片切成锅铲片，放入沸水中焯一下，然后放入冷水中冷却；葱白切片，虾皮备用。勺中加入植物油，烧至五成热时，将葱片放入炒锅中，加入清汤、精盐、黄酒烧开，再放入厚朴片、海参煨片刻，再将虾仁用糊粉分散入锅内抹平，放入大白菜、酱油、味精，淋上香油。

2.五香鸡翅

材料:湿面筋300g、鸡腿骨10根、植物油300ml、酱油适量、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐、香油少许。

做法:湿面筋拉成长条，均匀缠绕在鸡翅骨上形成鸡腿，笼蒸；用刀把葱和姜拍碎备用。向勺子中加入植物油，煮至七成热。把素鸡腿一个一个用酱油炒到颜色最高。另取一个汤锅，放入酱油，将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包好，放入汤锅中，然后放入葱、姜、盐，烧开，关小火几分钟，放入炸鸡腿，小火煨至八成熟。

3.木瓜炖鱼

材料:青木瓜1个，鲜鲫鱼1条，水4碗，盐少许。

做法:先将猪油放入锅中，融化后放入鲫鱼，煎2分钟，然后将准备好的水倒入锅中。水开后放入木瓜，先用大火煮开，再用少许盐小火炖半小时左右。

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