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中国跻身全球十大稻米生产国，位列第二，这是一个令人瞩目的成就。

那么，中国是如何在短短几十年内从一个粮食短缺的国家发展成为世界第二大稻米生产国的呢？这其中又有哪些故事和经验值得我们借鉴和学习呢？让我们一起来探讨这个问题。

世界上最大的10个稻米生产国

水稻、玉米和小麦直接提供的热量不低于世界所需热量的42%。2009年，人类消费占生产大米总消费量的78%。超过35亿的世界人口认为大米是他们不可缺少的主食，专家们认为大米的消费在未来不会下降，尤其是在非洲和亚洲国家。

主要生产者在亚洲

在全球大米产量方面，亚洲大陆占主导地位，中国和印度领先。亚洲国家生产的大米最多，而非洲、拉丁美洲和中东国家的大米消费和需求显著增加。

在撒哈拉以南的非洲等世界其他国家，大米被认为是增长最快的主食。自20世纪70年代以来，人均大米消费量几乎翻了一番。几十年前，撒哈拉以南非洲国家的城乡居民只在特殊场合吃米饭。

在过去的几年里，他们转向每天吃米饭，而不是选择其他当地作物，如木薯、红薯和山药。在加勒比和拉丁美洲，在过去的20年里，大米的消费量增加了40%左右。这再次归因于收入的稳步增长和人口的持续增长。

另一个显示大米消费显著增加的地区是中东、美国和欧洲联盟的成员国。后者的增加部分是由于大米消费较多的国家的移民，以及食品供应和口味的日益全球化。

对大米的需求仍在上升

预计未来几年对大米的需求将继续增长，至少到2035年。根据粮食农业政策研究所的综合研究，预计2020年世界对精米的需求将从2010年的4.39亿吨增加到4.96亿吨。到2035年，这一需求预计将进一步增加到5.55亿吨。

预计亚洲人将占上述增长的67%，尽管印度和中国的消费预计将下降，因为他们正在探索其他类型的作物来将其纳入日常饮食。不足为奇的是，大米将占这些国家粮食支出的近一半，不仅用于极端贫困人口，也用于中高收入国家。

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