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你是否对台湾美食麻油饭和麻油鸡的诱人香气感到好奇？想知道如何在家制作这两道地道的台湾美食吗？本文将为你揭示台湾麻油饭和麻油鸡的制作秘诀，让你轻松掌握这两道美味佳肴的烹饪技巧。让我们一起探索台湾美食的魅力，品味那独特的麻油风味吧！

台湾麻油鸡怎么做？

主料:黄油鸡1/2

辅料：米酒1/2瓶，姜片8片，蘑菇8片，黑麻油3勺，盐少许

台湾麻油鸡的做法

1.黄油鸡切成块，倒入锅中焯水取出，泡香菇，姜皮切片；

2.在锅中加入3勺黑麻油，小火煎；

3.加姜片不断翻炒，直至姜片焦黄卷边；

4.加入烫过的黄油鸡，继续翻炒，鸡肉变成金黄色，倒入米酒，没有鸡肉，加入蘑菇；

5.将鸡肉全部倒入砂锅中，大火烧开后转小火，炖1小时；

6.然后加入少许盐出锅(如果味道足够，可以不加)。

小贴士：

1.米酒里已经有盐了，所以盐要少加，味道清淡的人不能加盐。

2.台湾麻油鸡不加水味道最正宗，但如果觉得米酒味道浓，可以加一点水，不要太多。

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