本文主要为大家介绍关于如何制作冻豆腐的四个建议，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

酸菜炖冻豆腐

材料:酸菜300克、冻豆腐200克、鸭血100克、红薯粉80克、葱、胡椒粉、盐、蒜叶、香油、姜。

练习:

1.先将红薯粉用清水浸泡一小时，酸菜切丝，冻豆腐切片成厚片，姜切片，葱切片，蒜叶斜刀切片，鸭血切片成厚片。

2.锅中加油，爆香姜片、葱片，放入酸菜，炒至香味四溢，倒入半锅水，盖上锅盖煮十分钟。

3.加入冻豆腐和鸭血，盖上锅盖煮五分钟，然后倒入红薯粉，加入少许盐煮至红薯粉熟透。

4.然后放入蒜叶，撒上胡椒粉，加入适量香油提味。

白菜粉丝炖冻豆腐

材料:大白菜500克，冻豆腐2块，红薯粉条50克，鸡精少许，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜苗适量，香油适量。

练习:

1.粉丝泡软，冻豆腐用清水解冻。

2.将油倒入炒锅，将香葱和姜煸炒。倒入白菜翻炒至热软。

3.将白菜放入砂锅中，加水适量，加少许料酒，加少许盐炖10分钟。

4.加入切片冻豆腐继续炖5分钟。

5.加入粉丝，炖至粉丝透明。

6.加一点鸡精。

7.撒上蒜苗，倒入少许香油，关火。

羊肉冻豆腐

材料:羊肉(肥瘦)500克，冻豆腐1500克，100克，粉条250克，韭菜10克，味精1克，香菜10克，葱10克，盐10克，姜5克，胡椒粉5克。

练习:

1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块。

2.将羊肉块放入冷水锅中(羊肉泡在水中)，大火烧开，撇去血沫。

3.加入胡椒面、盐、姜末和虾米，用小火炖。

4.将冻豆腐挤干，切成4厘米见方的块。

5.将冻豆腐放入羊肉锅中，炖10分钟，放入粉条和，大火。

6.烧开后撒上香葱、香菜、味精，出锅即可。

鱼头冻豆腐

材料:肥鱼头1个、冻豆腐2块、大白菜和水发木耳、油6大勺、豆瓣1/2大勺、葱姜末、酱油3大勺、糖、味精、盐、米酒12大勺。

练习:

1.先将鱼头洗净一半，用2汤匙酱油和1汤匙米酒抹匀，腌制10分钟和3汤匙发热油，将鱼头两面煎熟待用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切大块，辣椒切籽。

2.热3汤匙热油爆香，再加入调味料和水调好味，然后连同鱼头一起倒入锅中烧开。小火煮15分钟，炖1小时，上桌前撒上蒜丝。

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