“这里是天堂的原乡，空中的天堂是仿照大地上的这座小岛（毛里求斯）而建造的。”美国大文豪马克·吐温曾经以这样的辞藻来赞美这颗印度洋上的珍珠。多少年来，这里优美的景色、旖旎的风光、迷人的沙滩和明媚的阳光吸引着大批来自世界各地的旅游者，而由于几乎没有原住民，历史上又曾被不同国家统治，这座岛屿上的文化与美食也是千姿百态、包罗万象，印度、东南亚、中国、法国……

各种不同的风俗和食俗都在这里留下自身的痕迹。

而今，这个天堂的原乡，已经成为全世界享受完美假日的秘密花园，奢华度假酒店争相入驻，其中，康斯丹海岛酒店集团旗下的两家酒店便是其中翘楚，而每年一度的康斯丹Bernard Loiseau美食节更是人们纵情享受顶级美味的舌尖狂欢节。

康斯丹，印度洋上的明珠

美食狂欢节？一提起这个，可能大多数人都会立刻提起十二万分的兴趣。而在我们开始这趟味蕾狂欢之旅以前，或许有必要先从这个已经持续举办了十三年的超大型国际美食节主办方——康斯丹海岛酒店集团开始聊起。

康斯丹海岛酒店集团（Constance Hotels and Resorts，以下简称Constance）是世界顶级酒店集团之一，成立于上世纪70年代。虽然或许国内的游客对其可能并不熟悉，但若你是一名海岛游的资深玩家，那么我想，这个名字你一定曾经听说过。康斯丹旗下拥有八座非凡度假酒店，皆分别坐落于印度洋上的知名海岛：马尔代夫、毛里求斯、塞舌尔、马达加斯加和桑给巴尔奔巴岛，每座酒店都坐落于远离都市喧嚣的静美之地，坐拥旖旎风光和瑰丽海景，从每一座各不相同的岛屿，勾勒出印度洋上奢华非凡的度假体验。

而毛里求斯，作为康斯丹海岛酒店集团的“总部”，拥有两座康斯丹度假酒店：康斯丹毛里求斯王子度假酒店及康斯丹贝尔玛尔度假酒店。两座酒店皆坐落于毛里求斯岛屿的东侧，距离机场大约1小时左右的车程，彼此之间虽然并不相邻但距离也不远，驱车大约需要10-15分钟的路程。在距离康斯丹贝尔玛尔酒店步行可达的范围内，还有两座同样也是康斯丹旗下的高尔夫球场——Links以及Legend（传奇）。两座高尔夫球场皆为18洞锦标赛级别的球场，因而每年都有不少客人慕名而来，在此挥杆，一撒豪情。

作为每年一度的康斯丹Bernard Loiseau美食节主会场，也是美食节中各项烹饪比赛的“主战场”，两所酒店中每年一到三月中下旬，便会聚集起来自世界各地的厨艺大师、记者及美食爱好者，还有酒店精选的食材及餐具厨具合作伙伴代表，同样的，两家酒店包括高尔夫球场内最具代表性的出色餐厅也都会成为各种烹饪比赛、美食展示的主要阵地——或者，对于许多特地不远万里飞来的美食爱好者来说，这里就如同是“追星”现场，每天都有机会与世界级的厨艺大师“偶遇”，当然也少不了不输米其林星级餐厅的美酒佳肴。

那么，今年的美食节及大赛各项赛程又将在哪里展开？不如让我们先来认个路吧！

康斯丹毛里求斯王子度假酒店

作为康斯丹海岛酒店集团“极致奢华酒店系列”成员之一，康斯丹毛里求斯王子度假酒店由建筑大师Jean Marc Eynaud和设计师David Edwards担纲设计，将宽裕空间与震撼性建筑设计完美融合。酒店拥有64间高级套房、12间家庭套房、12间私人泳池别墅和1间王子别墅，分别位于海边或悬浮于泻湖之上，供客人们选择自己心仪的度假居所。

酒店的烹饪融合了少量地方菜肴元素，开启别样的味蕾体验。行政主厨Michael Scioli熟悉各类菜系、文化和多样烹饪方式，带领厨师团队研发了极具特色的康斯丹美食：融合亚洲配料和法国技巧，菜色精致、口感细腻，令顾客的味蕾愉悦起舞。

酒店总共拥有三家餐厅：Archipel、Le Barachois，及亚洲风味餐厅，其中Archipel餐厅提供融合康斯丹烹饪哲学与毛里求斯风味的精致美食；Le Barachois餐厅亲水而建，主理新鲜海味；亚洲风味餐厅则顾名思义，提供包括日本寿司、中国点心在内的，跨越地域的多样性美食。同时，康斯丹毛里求斯王子度假酒店还拥有三家酒吧：

Laguna、Lotus（水芙蓉），及Floating（悬浮），其中Laguna酒吧位于主楼，可俯瞰泳池和沙滩，提供精调鸡尾酒及现场表演；Lotus水芙蓉休闲酒吧虽然同样位于主楼却更加优雅私密，是享用餐前开胃酒或餐后小酌的绝佳去处；而Floating悬浮酒吧则拥有无敌景致，虽然只在晚上营业，却人气颇高。此外，酒店还拥有一座酒窖，贮藏有来自全球各地的25000瓶奢华酒品，同样设有专门的品酒区域，供爱酒人士享用。

而本届美食节的两场重要的星厨晚宴都在Archipel餐厅举行。

康斯丹贝尔玛尔度假酒店

作为康斯丹酒店集团“独特度假酒店系列”的成员，贝尔玛尔度假酒店致力于为客人们提供独特难忘的度假体验。酒店拥有2千米长的白色细腻沙滩与15公顷的宽阔热带花园，令来到这里的人们无不惊叹于印度洋的壮丽美景。贝尔玛尔度假酒店拥有104间高级客房、149间高级套房、6间豪华套房、12间私人泳池别墅以及1间总统套房别墅，每间客房都经过精心装饰布局，带来舒心的居停体验。

贝尔玛尔还是美食爱好者与高球爱好者的天堂。这里有两个超过140公顷的锦标赛级18洞高尔夫球场可以肆意挥杆；还有7间风格不同的餐厅及6个不同类型的酒吧，让人可以随心享受与众不同的美食之旅。作为酒店美食体验的一部分，酒店还设有Blue Penny Cellar酒窖，精选来自世界各地1,300座酒厂的15,000款葡萄酒，并提供一系列包括冷盘、芝士、主菜到可以满足餐酒搭配的各种精心烹制的美味，带来尊贵的美食美酒体验。

在这些风格迥异的餐厅中，作为本届美食节会场的有三家：Indigo海滩餐厅、Blue Penny Cellar酒窖及Deer Hunter餐厅。

其中，Indigo海滩餐厅坐落于海岸与泳池之间，拥有绝妙的海岸景致，提供寿司拼盘、肉类、海鲜、东南亚菜系，以及直接从传统烤炉中烤出的正宗风味披萨等无视地域的美食，且是本届美食节开幕酒会的场所；Blue Penny Cellar酒窖作为各项赛事的举办地，整个空间被改造成品鉴、交流、展示三个区域，并设有独立通道直接通向后厨；而位于Legend（传奇）高尔夫球场俱乐部内的Deer Hunter餐厅则是美食节星厨晚宴及闭幕晚宴的主会场，每晚，一道又一道令人惊艳的美馔就是从这里出品，为齐聚一堂的所有与会大厨、评审、合作伙伴、媒体记者及VIP客人，演绎出令人惊艳的味蕾狂欢。