朱家角必吃的美食推荐「朱家角必吃的美食推荐菜」

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朱家角，这个充满江南水乡风情的地方，除了美丽的风景和古色古香的建筑，还有哪些美食值得一试呢？就让我们一起探寻朱家角的美食地图，看看这里都有哪些必吃的美食推荐菜。

无论是传统的小吃，还是创新的美食，都能让你在品味中感受到朱家角的独特魅力。

熏青豆又称烤豆，是镇上的民间小吃。每年夏秋两季新鲜毛豆上市时，很多家庭主妇都喜欢摘大扁平的“大扁青”毛豆烤豆。把豆子从豆荚里剥出来，煮好放在铁筛里，用煤炉文火熏，几个小时后就做好了。它的颜色是绿色和绿色的，软硬的，美味的和芳香的，非常受欢迎。

晚秋青豆“牛踏扁”，外壳宽，颗粒长圆扁平，中间有凹槽，像牛蹄的痕迹而得名，颜色在绿色中泛紫。

如果在壳里加入水下盐，用急火煮，少煮时煮熟，这种“毛豆结”味道独特，清香酥脆，美味爽口。

如果去壳剥豆肉，放入人鱼等肉类蔬菜作为辅料煮，主要原料味道鲜美，吃起来更美味。“牛平”被称为豆类中的“国王”。

酱油虾是朱家角比较正宗的菜，做法也比较简单。将葱和蒜切成末备用；选择野生河虾、热油锅，油比炒菜多一点，到50%或60%热，倒入河虾翻炒至虾壳变红，取出沥油；关键是酱油，生酱油和老酱油混合，将生蒜和葱粉放入河虾上，将冒烟的滚油倒入葱蒜上，然后倒入调味汁。

朱家角鲜肉小麦用料精致，皮薄汁多。在过去，小麦只在春节期间供应，其特点是加入冬竹笋、鲜肉和冬竹笋的完美结合，汤非常美味。

当你到达朱家角时，你就会知道什么是粽子。沿街都是买粽子的商店。朱家角的粽子一定要趁热吃，尤其是鲜肉粽，肥瘦相间，棕香浓郁。朱家角粽子美味的秘诀是用稻草包扎。

一个有灵魂的粽子必须用当地的稻草包扎，才能有棕色的稻香。

朱家角的扎蹄应该是朱家角的扎肉演变而来的。巨大的扎蹄肥而不腻。稻草绳和粽叶绑扎的蹄子充满棕色香味，入口即化。

朱家角的扎肉在当地菜肴中是独一无二的。它取料严谨，烹饪工艺独特，温度回家，调味精致。成菜肉酱红油亮，软糯酥烂，人口即化，咸甜，肥而不腻，回味无穷。难怪有人说:“没尝过朱家角的扎肉，就是没去过朱家角。”这句话一点也不过分。朱家角的扎肉用新鲜的五花肋肉洗净，用粽叶包好，用稻草扎紧，放入锅中煮。

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