本文主要为大家介绍峨山有什么特色美食(峨山哪里最好吃)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

峨山有哪些特色美食

1、肉裹粮耙

峨眉的著名小吃。将细玉米粉与温水混合，然后将拌有香料的猪肉粒揉入混合好的玉米粉中，放在平底锅(平底锅)上，在炉中左右烘烤。此时香气四溢，诱人至极。

2、雪菇芋头

蘑菇芋为多年生草本植物，地上有蛇形叶柄，掌状复叶，羽状全裂小叶，球状地下茎，芋状块茎。研磨后即可食用。煮熟后变黑，俗称黑豆腐，产于峨眉净水、峨眉山、双福、普兴、川竹等乡镇。

3、凉粉

峨眉凉粉花样繁多，按颜色可分为黄色和白色。按原料分，有大米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉。这些凉粉可以切成大大小小的块、丝、方块等。根据需要，或混合或煮沸。还有一种独特的图案叫“打手的摊子”。它不是用碗，而是把凉粉切成一个手掌，捧在手心，浇上调料。食客边走边吃。

4.峨眉素食馆

佛教认为吃素可以节欲长寿，所以对吃素极其讲究。国保寺、胡夫寺寺和万年寺的僧人经营的素食席比较有名。佛教素席是以豆制品、面条、果蔬为原料，模仿肉席的类别和形状制作的菜肴。不仅模仿它的形状，还模仿它的味道，可以混淆。

5、鳝鱼丝

鳝鱼丝是将鲜鳝鱼宰杀，洗净切丝，加入豆芽、粉条蒜苗节、郫县豆瓣、刀口辣椒等制成。成品菜色泽鲜红，口感嫩滑，辣味浓郁。

峨山县特色

云南省高职院校各具特色。有汽修王牌峨山职校，餐饮王牌通海职校，陶瓷华宁职校等。

峨山特色菜

1中山神

从女儿山到贾超共有16座山，在方圆绵延3500英里。其山神均为龙头，又称中山神。

2郑

一千英里外的张娥山没有植被，有许多绿色的岩石。在这座山中，有一种可怕的野兽，有五条尾巴和一只角，咆哮如闪电，以虎豹为食。

3帝江

《山海经》卷二《西山经》云：“天山西三百五十里，盛产玉、青、雄黄，英水盛开，西南流于唐谷。有一种神鸟，形似黄囊，红如火，六足四翼。它对唱歌和跳舞一无所知，但它只是帝江。”

4九尾狐

"青丘王国在北方，它的狐狸有四只脚在九尾."《海外东经》“青山和狐狸的国家，九尾。”据《大荒东经》年史书记载，九尾狐为“大禹”和“屠山石”结下良缘，成为中国古籍中最早的“婚姻中介”。据说吃了她的肉的人可以抵御邪灵和毒药。九尾狐在《山海经》年出现过三次，后来成为后代吉祥昌盛的象征。

5经纬

往北200英里，它被称为鸽子山。上面有许多死树和死鸟。它的形状像黑色，有白色的喙和裸露的脚。它叫《精卫》，它的歌是自称的。是炎帝的姑娘，名叫姑娘。女孩在东海游泳淹死了，所以是精卫。她常持西山木石之衔，以至于被困东海。

6青鸟

《山海经西山经》:“往西220里，就是三危山，三只青鸟住的地方。”郭璞注：“三只青鸟是西王母的食者，不要栖于此山。”

7嫂子

龙的九个儿子之一。形状像狮子，喜欢抽烟，坐得好，所以形象一般出现在香炉上，然后就抽烟。古书记载是能像狮子一样吃虎豹的猛兽，也是猛兽的意思。

8暴食

据饕餮传说，轩辕大战蚩尤，蚩尤被斩首，首级落到饕餮头上。山海有云有兽，形似羊身

1.以扒鸡为例。即使鸡肉只用清水煮，也一样香。整鸡煮熟后，用盐沾全身，让鸡皮干透半小时，这样鸡皮吃起来有弹性，有嚼劲。

2.将鸡肉顺着纹理撕成丝，用盐、油辣椒、胡椒面、香椿籽按简单比例腌制，然后放入炒锅。麻、辣、香等味道逐渐融入到甜鸡中，吃起来麻辣爽口。

3.在云南，尤其是少数民族还喜欢吃韭菜。常说：“铁锅不响，吃不香。”来到景颇山寨，你就会知道，几乎家家都有炒锅，每餐都有韭菜。有外国人曾幽默地说：但当你把看似柔软有嚼劲的韭菜放进嘴里时，那种酸、辣、咸的异国风味却能瞬间征服所有人的味蕾。

峨山吃的哪里最好

地方美食特产：冷冻烤鸡、回望花生烧鸡、老峨山生态羊肉、扒鸡、刘鸡、廖烧鸡、八冷鸡、桔子“无知火”、石桥“五星枇杷”等等。老峨山区生产的吴韵毛峰、炒绿茶、红茶系列产品，宗岗特酒、工业品牌酒系列名酒荣获国家级、部级、省级质量奖，畅销10多个国家和地区。

东坡肘子：东坡肘子是苏东坡做的传统名菜。具有肥而不腻、酥而不烂的特点，色、香、味、形俱佳。东坡肘子的汤是乳白色的，雪豆是白色的，猪肘子肥而软，好吃，原汁原味，清香扑鼻，蘸着酱油菜吃，味道特别好。有人称之为“美食家”，外宾称赞其为世界名菜。

2.桂圆酥：形似龙眼，底部圆润，千层叠面。外形美观精致，醇香可口，是眉山传统美食之一。龙眼酥是北宋著名文学家苏东坡故居眉山出产的传统名品。桂圆酥以其色、香、形的领先地位，具有造型逼真、线皮清晰、油香、细腻爽口等特点。赴马来西亚参加’92亚洲食品展，连续三次获得历史上人民最喜爱的产品称号。该产品采用精制面粉、去皮芝麻酱、精细精炼油、优质白糖等精工材料，科学配方，人工包裹成型，外形圆润，乳白色，无斑点。蜗牛纺具有卷曲清晰、桂圆状、渣状、甜度适中、油而不腻等特点。是老人、儿童成长、探望病人、馈赠亲友、老少皆宜的营养品。

3.脐橙：脐橙品质优良，无籽，多汁，色泽鲜艳。脐橙含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能性，预防胆囊疾病。

4.干巴牛肉：干巴牛肉是仁寿汪洋镇的名产，已有300多年的历史。始建于清朝乾隆年间，是清廷的贡品。香辣牛肉干选用优质新鲜牛肉，经过腌制、烘烤、油炸等多道工序，按照严格的标准精选而成，油润微红，条索状，清香化渣，麻辣爽口，具有南北风味，老少皆宜，香味浓郁，口感纯正醇厚，回味悠长的独特风格。其实是居家、旅游、馈赠亲友、休闲消费的好产品。被誉为巴蜀一绝，是四川省著名的特色产品。

5.甜皮鸭：彭山甜皮鸭，乐山人称“卤鸭”，是四川省彭山县的名吃，沿袭了清朝的御膳。经过人们的挖掘和改良，其卤水独具特色，具有色泽棕红、皮脆微甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

6.峨山茶：老峨山茶文化历史悠久，种茶历史2000多年。据《名山县志》年的记载，茶祖吴理真移植了七种仙人

峨山仙茶的历史始于唐末。单玲县著名诗人柯鹏非常喜爱老峨山仙茶，经常与老峨山天目寺的启德大师长期品茶，共商禅理，研究茶道，开创了老峨山禅茶的先河。从此，老峨山的禅茶技艺代代相传，内容日益丰富。

7.彭祖寿柑橘：植物名称，芸香科芸香科，柑橘。彭祖寿橙在树姿、果形、果色上与红橙基本相似。果皮有弹性，果肉和囊壁的质地、风味和种子都具有橙子的特征。

8.摸橘子：摸橘子是四川省眉山市青神县的特产。摸桔又称柑、白桔、萌版桔、梅桔。能生津止渴

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