户外烧烤材料工具篇

烧烤炭

市场上常见的碳有易燃炭、木炭、机制炭。户外用品店销售易燃炭，分为方形和饼形。易燃炭表面有一层易燃层，比普通木炭更容易点燃，缺点是比较贵，一个小盒子要100多元。普通木炭四公斤的价格只有20元，但里面的尺寸不同，烧烤容易火力不均匀，燃烧时间短，烘烤过程中必须不断加炭。机制炭实际上是由炭和煤混合而成，压制成中空的多边形，从炭灰中可以看出它含有煤的成分。这种炭尺寸均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，许多专业烧烤店选择这种炭，但点火过程更困难。

钎焊、鱼夹和刀

选择易于清洗和消毒的。鱼型钎焊和顶部分叉的长钎焊更实用、更方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状要求。

烧烤支持工具的选择相对简单，根据您的需要和经济状况选择，下表是几种常用的烧烤支持工具及其功能：烧烤叉——是最常用的烧烤支持工具，唯一的旧烧烤支持工具

烧烤夹-了解的人不多，但它的功能很强大，可以用来翻转食物，也可以用来夹炭

烧烤铲-主要用于翻动牛排等大块食物

烧烤串——将肉丸、肉片、肉丁、水果等不易烧烤的颗粒状食物串在一起烧烤，既美观又实用

烧烤扫描——用于着色和调味食物的器具，是烧烤过程中必不可少的配件

竹签-功能与烧烤串相同，属于一次性产品

鼓风机-专为调节火势而设计，有手动和电动两种

旋转烤枝——只适用于部分预留旋转烤枝挂口的烤箱，由电动烤枝旋转器驱动，主要用于烧烤体积大、烧烤时间长的食物，如全鸡烧烤

烤枝旋转-驱动旋转烤枝旋转

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