本文给大家分享的是商用厨房用品有哪些，商用厨房用具大全的相关内容！

商用厨房用品有哪些？这是许多餐饮业主和家庭厨师经常问的问题。商用厨房用具大全包括了各种用于烹饪、烘焙、切割、清洗等方面的工具和设备。它们能够帮助我们更高效地完成烹饪任务，提高我们的烹饪技能。

那么，你是否了解这些商用厨房用品呢？

如果你还不太了解，那么请跟随我一起来了解一下吧！

一、商用厨房设备有哪些？

1、商用厨房设备大致可分为五类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械设备、制冷保温设备。

2、目前使用较多的是液化气灶。

其中，常见产品有双头单尾灶、双头双尾灶、单头单尾炒灶、双头单头低汤灶、单门、双门、三门蒸锅等。日本和韩国的厨房也使用铁板燃烧设备。

这些燃气设备在使用前通常需要经过相关测试。随着电磁技术的发展，少数厨房已经开始使用电磁炉，绿色环保，节约成本，这将是未来的发展趋势。

3、为了食品卫生和厨房人员的健康，排烟系统是每个厨房必不可少的设施。常用设备有豪华烟罩、水烟罩、油烟净化器、风扇等设备。

这些设备的安装应根据燃气设备的数量和面积来计算，必须大于燃气设备面积的20%以上，以保证空气质量。卫生部门也有专门的抽查。

二、商用厨房设备设计原则

1、安全的原则

商用厨房设备的设计是安全原则，生命安全和社会安全是首要任务。为了保证设计产品的质量，商用厨房设备的设计应考虑在使用过程中符合人体安全原则，避免过于尖锐的设计，确保人们在使用过程中的安全

2、人性化的原则

厨房的操作应该有一个合理的过程，在厨房设备的设计中，可以按照正确的过程来设计各个部分的布置，这对未来使用的方便非常重要。

然后是炉子的高度、吊柜的位置等，直接影响使用的方便性，选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3、卫生的原则

商用厨房设备要有抵御污染的能力，就是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则

商用厨房设备表面应具有防火能力，正规厨房设备制造商生产的厨房设备表面材料均采用不燃、阻燃材料。

5、美观的原则

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求具有更容易防污染、良好的清洁性能。

6、节能环保的原则

商用厨房设备的燃料原本是多用煤，现在普通使用燃料、燃气，更环保。

厨房设备本身的产品，如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，大多能达到节能30%-60%以上。

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