本文主要提供粽子有哪些做法 粽子的食材和做法相关内容介绍。

粽子有哪些做法？

要想做好粽子，关键是要准备好材料，其实粽子的做法相对而言还是比较简单的。

就手把手教你包粽子啦。

一、馅料的准备

1.糯米及有关豆类：

做粽子最主要的材料就是糯米，可以在市场上买到，其次可以用准备些去皮红豆或者绿豆，也可以根据自己的口味加入点其它的豆类。

然后将糯米和其它豆类洗净倒入水中至少浸泡两个小时，然后捞出备用。

2.根据口味搭配不同食材

粽子可以做成甜味的，也可以做成咸味的，根据你自己的口味选择不同的材料。

a.要是做成甜味粽子建议准备蜜枣，葡萄干，豆沙之类的，连同糯米等材料一起包进去即可。

b.要是做成咸味粽子，建议准备五花肉或者瘦肉并加入少许盐和生抽腌制一下，咸鸭蛋黄，虾米或者其他肉类，一般咸粽子主要是用的糯米和去皮的绿豆一起包的。

二、粽叶的准备

粽子好不好吃粽叶也是关键，粽子的粽叶有两种，一种是干粽叶一种是湿粽叶，根据你的喜好来选择，不过有两点需要注意：

要小心买到返青粽叶，就是那种被人加工过之后看起来特别绿的粽叶，虽然颜色好看但是是添加了化学物品，包粽子吃了对身体有害的。粽叶要经处理之后才能包粽子。首先粽叶要在水里面先浸泡一下，然后洗掉粽叶表面的物质，再放在水里面煮沸五到十分钟，杀掉粽叶表面的细菌和有害物质，要是不放心可以煮完之后再蒸几分钟即可。

然后就晾干备用。

除了馅料和粽叶之外还有一样非常重要的东西，那就是包粽子的绳子，可以是棉绳和麻绳也可以是席草之类的，这些都可以在市场买到。

三、粽子怎么包

粽子的形状有很多种，一般有三角形，尖三角，正三角，还有正方形，长方形等等，包粽子的时候你会哪种包哪种，一般家庭包比较多的是三角形和长方形。如果你是在不会可以上网搜一下方法也是非常简单易学的。可能第一次包没那么好看，但是自己家人吃的，只要不漏米就好了！

还有建议粽子不要包的太大，因为粽子不好消化吃太多会肠胃不舒服，吃不完又浪费。

四、粽子煮多久

粽子主要的材料是糯米，糯米一般比较难煮，而且粽子都是实心的所以建议煮一到两个小时，包的大的话可以煮更长时间，把里面的材料都煮烂煮透了，这样吃起来才香糯可口。

综上，要包好粽子就要准备好材料，提前把糯米泡上，把粽叶煮好晾干，不在于你包的有多好而在于包的过程，赶快行动起来和家人一起包粽子吧！

粽子是怎么做的？

第一步：准备食材。

糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。“糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。”第二步：

把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。

“如果是干粽叶，要提前一晚将粽叶泡软。”第三步：

糯米清洗干净浸泡五、六个小时。

第四步：

猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。

第五步：

把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。

“煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。”第六步：

把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。

第七步：

开始包粽子。

取两片粽叶，将一头的硬角剪掉第六步：

把粽叶卷成一个圆锥状第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。

第八步：

再装上糯米，然后用勺压实。

米不要装太满。

第九步：

把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。

然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。

第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。“在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦。”

包粽子的步骤

包粽子需要准备的食材：糯米、大枣、花生、燕麦、草绳、竹叶具体做法：

第一步：买的粽叶和草绳是晒干的，所以需要先处理一下，如果用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软，这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右，就能快速变软了，并且高温煮过的粽叶更加干净。

煮好的叶子过一下凉水，然后用清水多冲洗几遍，可以去除叶子的涩味。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好，表面找个大的案板压上去，压一个小时左右，这样粽叶柔软平整，好包的同时粽子形状也好看。

第二步：

糯米和燕麦淘洗干净，加适量水浸泡一个小时，这样糯米更容易煮熟，就不会出现夹生问题了，一定要提前浸泡哦，不然很容易夹生的。

第三步：

食材全部准备完毕，最关键的来了，开始包粽子，仔细看哟。

取两张粽叶卷成图片漏斗状，不要以为三角形粽子很简单，看起来人人都会做，实际操作就知道绝对要掌握技巧，不然漏米是常态。

第四步：

加完米以后，放两个枣或者几粒花生米，一般一个粽子基本上就是一两米。

重点来了，装好的米一定要留出一扁指的空隙，这样做是为了留出米预热后膨胀的空间，如果不留出一定空隙，会撑破粽叶，粽子就不完整了，直接导致失败。也不要过多担心放太少糯米，那样粽子不饱满也不好吃，就按照说的比例添加就好，保证饱满又不会外漏。

第五步：

把上面的粽叶折下来，一定要包紧了，最后用草绳缠紧，一个粽子就出炉了，多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。

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